Прехрамбене компоненте кукурузног сирупа:
Кукурузни сируп углавном садржи разне кључне компоненте, попут сировог протеина, аминокиселина, минерала, смањујући шећери, органске киселине, ензиме, итд. Специфични садржај ових састојака може се разликовати у зависности од фактора, порекла и сезоне кукуруза. Због различитих извора и техника прераде кукуруза, прехрамбени састав кукурузног сирупа није стабилан. Ово је такође један од најируснијих разлога зашто се кукурузни сируп користи као ферментациони материјал. Ево неких релативно ауторитативних извора података за вашу референцу:
Витамин Б2 (Рибофлавин): 5 μ Г \/ мл
Ниацинамид (Витамин Б3): 89 μ Г \/ МЛ
Пантотенска киселина (витамин Б5): 22.5 μ Г \/ МЛ
Биотин (витамин Б7): 0. 125 μ Г \/ МЛ
ЦХОЛИНЕ: 0. 2% (масовна фракција), садржај 6.99 × 10 ³ ИУ \/ кг
Иноситол: 0. 35% (масовна фракција), садржај 1.20 × 10 ³ ИУ \/ кг
Витамин Б12 и фолна киселина: Релативно низак садржај (одређене вредности нису дате)
Аминокиселине: које садрже 20 аминокиселина које чине протеине
Млечна киселина: 9% -12% (масовна фракција)
Reduced sugar:>5,5% (масовна фракција)
Total inorganic content:>10% (масовна фракција)
Померол: Око 20 степени Б е '
Концентрација масе: 1. 08-1. 15 кг \/ л
Садржај влаге: 46% -50% (масовна фракција)
Показатељи повезани са азотом:
Ammonia content:>3,6% (масовна фракција)
Ammonia nitrogen content:>0. 9% (масовна фракција)
[1] Ванг Тинг, Зханг Дезхи, Цаи Нингиун, Цхен Нинг, Ксу Кингианг Апплицатион и истраживачки напредак кукурузног сирупа у индустрији ферментације [Ј]. Невслеттер ферментацијског технологије, 2018, 47 (4): 245-248
Примена кукурузног сирупа:
Висококвалитетни избор медијума за микробну културу
Производња биолошких површински активних средстава
Ниска храна
